நமது உணவில் விதைகளைச் சேர்ப்பது நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நலனில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். பல்வேறு விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்நிறமாகும் வரை வறுப்பது அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளை வெளிக்கொணர்ந்து, ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் மேம்படுத்தும். உங்கள் கலவையில் சேர்க்க வேண்டிய மிக முக்கியமான விதைகள் சில:
- சியா விதைகள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் நிறைந்த சியா விதைகள் இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் அழற்சியைக் குறைப்பதை ஆதரிக்கின்றன.
- ஆளி விதைகள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆளி விதைகள் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், செரிமானம் மற்றும் ஹார்மோன் ஒழுங்குபடுத்துதலை ஊக்குவிக்கின்றன.
- எள் விதைகள் கால்சியம், மக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் E-ன் நல்ல ஆதாரமான எள் விதைகள் எலும்பு ஆரோக்கியம், ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன.
- சூரியகாந்தி விதைகள் வைட்டமின் E, செலினியம் மற்றும் மக்னீசியம் நிறைந்த சூரியகாந்தி விதைகள் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு பாதுகாப்புகள், நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கின்றன.
- பூசணி விதைகள் மக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் புரதம் நிறைந்த பூசணி விதைகள் புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியை ஆதரிக்கின்றன.
- கொத்தமல்லி விதைகள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் C மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகளின் நல்ல ஆதாரமான கொத்தமல்லி விதைகள் செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் அழற்சியைக் குறைப்பதற்கு உதவுகின்றன.
- சீரக விதைகள் இரும்பு, வைட்டமின் C மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் நிறைந்த சீரக விதைகள் ஆரோக்கியமான இரும்பு அளவுகள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமானத்தை ஆதரிக்கின்றன.
இந்த விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து பொன்நிறமாகும் வரை வறுப்பது அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வெளிக்கொணர்ந்து, உங்கள் உணவுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சேர்க்கையாக மாற்றுகிறது. வெறுமனே ஒவ்வொரு விதையிலிருந்தும் 1-2 மேஜைக்கரண்டி அளவு எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, அடிக்கடி கிளறி, மணம் வரும் வரை மற்றும் பொன்நிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதனை ஒரு நொறுக்குத் தீனியாக உண்ணலாம் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளின் மேல் தூவி உண்ணலாம்.
வறுத்த விதை கலவையின் புதுமையையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் பாதுகாக்க காற்றுப்புகா கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
